Vegansk bärtårta!

Tyst med människor som säger att veganer enbart käkar morötter, här kör vi med en super-god & dessutom superpopulär födelsedagstårta!

Själva tårtan:

(är även god som en vanlig sockerkaka!)

4 dl Vetemjöl (jag bytte ut lite vetemjöl med grahamsmjöl)

2 dl socker

2 1/2 tsk bakpulver

1 1/2 tsk vaniljsocker

4 msk rapsolja

1 dl sojagrädde

1 dl & 3/4 - 2 dl sojamjölk 

Ugnstemperatur - 175 grader
Rör ihop torrvarorna! Vispa sedan ner sojagrädden, oljan och mjölken till en slät smet, häll i smeten i en kakform som är smord med rapsolja och ströbröd, grädda i ugnen mellan 25-30 minuter, testa med en sticka, den ska inte vara kladdig! Låt svalna. VOILA! - en vegansk sockerkaka! :D

Till tårtan:

ca 2-3 dl ihop mixtrade bär att bre ut

ca 2 dl vegansk vaniljkräm (jag köpte färdig vaniljkräm från Oatly, supergod hihi)

ca 3 dl vispbar vegansk grädde

Dela tårtan på mitten, bre på bären på bottnen och en vaniljkrämen (jag sparade lite och bredde på ytterst lite ovanpå också innan jag öste på grädden. :-) Låt det stå i några timmar i kylen, vispa sedan ihop grädden tjockt och lägg på ett rätt så tjockt lager och runtom kanterna såklart! Dekorera med bär! - VOILA!